CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA - MASTERCLASS-25-SEP Maximizar

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA

Quick Overview



Fecha: Sábado 25 de Septiembre de 2021
Horario: de 10:00 a 14:30


Objetivos:
Este curso tiene doble finalidad, la conceptual y la práctica. El alumno adquirirá un criterio propio para saber seleccionar, servir y disfrutar del vino de forma óptima, así como las principales nociones sobre técnicas de cata con las que aprenderá a interpretar el lenguaje sensorial de los vinos a través de los sentidos.


Materiales y medios:
Los cursos se imparten en una sala de catas perfectamente equipada. Todas las catas se realizan con copas profesionales RIEDEL y durante el curso las explicaciones se enriquecen con diverso material audiovisual que se proyecta en una gran pantalla. Se entregará un completo dossier a cada alumno asistente.

Materias impartidas:
Historia, Viticultura, Ampelografía, Enología, Cata y Sumillería.

Público:
Cursos dirigidos a particulares, aficionados o profesionales de la hostelería sin nociones previas.

Indicaciones:
En las catas profesionales escupir el vino no es un acto de mala educación, ni está mal visto, por lo que la organización facilita las correspondientes escupideras para las personas que por el motivo que fuese no quieran ingerir los vinos. Recomendamos no fumar ni masticar chicle antes de la cata. También se aconseja no comer salsas fuertes como all i oli, ajos, cebolla, etc.

Para no distorsionar los sabores de los vinos, en las catas no se sirve ningún alimento, a excepción de agua mineral y palitos de pan que servirán para
limpiar las papilas gustativas

Sumillería y Cata.

-Cata de 1 vino a ciegas para calibrar el nivel de lenguaje anterior y posterior al curso.

-La importancia del 'terroir' con imágenes de
diversos viñedos instalados en diversas, latitudes, suelos y climas. Ejercicio práctico con cata identificativa.

-Vinos blancos
secos, aromáticos y fermentados en barrica. Cata individual, cata comparativa, conclusiones y conceptos.

-Cata de espumosos.
Valoración cualitativa mediante análisis organoléptico de 3 espumosos de diferentes características, cata individual, cata comparativa, conclusiones y conceptos.

-Catade rosados
Cata comparativa de 2 vinos rosados de diferentes tendencias.

-Cata de tintos.
Análisis organoléptico de 3 vinos tintos de diferentes características. Estadios de crianza del vino, conceptos vino clásico VS vino de autor (joven de maceración carbónica o crianzas o reservas o gr
andes reservas o vinos de autor, alta expresión...)

-Conservación y evolución del vino.
Clasificación del vino según su 'crianza'.

-El servicio del vino: decantación, temperaturas, maridajes gastronómicos...

-Resolución de dudas y turnos de preguntas.

Más detalles

12110201

Availability: Disponible

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90,00 €



Cata realizada en Enoteca Divins
Plaça Joan Serrats,7 - 08760 Martorell (BARCELONA)

MAIL: info@edivins.com
TEL: 937742387


Con la compra de esta entrada su nombre quedará registrado en la lista de particiantes asistentes al día del evento.


  • VINOS DULCES Y GENEROSOS No
  • VINOS ESPUMOSOS No
  • AÑADAS ANCESTRALES No
  • VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES No

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