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D.O. Catalunya
Variedades: Syrah, Cariñena, Garnacha
Crianza: 14 meses barrica roble francés
De bonito e intenso color granate. En nariz tiene la concentración del tostado de la barrica que parece tapar la fruta que está detrás. En unos minutos la fruta roja gana presencia y frescor. La boca está rellena de un tanino que le da volumen y un sabroso y placentero final que recuerda la piruleta de fresa..
Elaboración:
El mosto fermentó, parte en barricas abiertas de roble francés, parte en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada y remontando periódicos. Se crio en barricas nuevas y de tostado medio, de roble francés Allier de los toneleros Boutes, François Frères y Nadalie, durante 14 meses.
Nota de Cata:
De bonito e intenso color granate. En nariz tiene la concentración del tostado de la barrica que parece tapar la fruta que está detrás. En unos minutos la fruta roja gana presencia y frescor. La boca está rellena de un tanino que le da volumen y un sabroso y placentero final que recuerda la piruleta de fresa.
Observaciones adicionales:
No es necesario decantarlo.
Servir de 14º a 15º C
Maridajes:
Carnes blancas, confit de pato, guisos de carne de cerdo, legumbres
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