MAS IRENE 2017 DE PARES BALTA

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Quick Overview

D.O. Penedés
Variedades: Cabernet Franc y Merlot.
Crianza:13 meses en barricas de roble francés

El vino tinto Mas Irene de Parés Baltà presenta un color grana intenso de capa alta. Aromas de buena intensidad y complejos de frutos rojos confitados y notas tostadas. En boca es suave y graso, con una amplitud y poténcia que nos da mucha estructura. Sabores intensos de frutos del bosque combinados con especias y tostados de su crianza en barricas.

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Elaboración:
Maceración prefermentativa en frío a 8 ° C durante 5 días para extraer mayor color y aroma. Fermentación de las dos variedades por separado a temperatura controlada de 25° C durante 23 y 28 días respectivamente. Crianza durante 13 meses en barricas de roble francés Allier de primer año.

Nota de cata:
Color grana intenso de capa negra.
Aroma de gran intensidad y complejidad. Frutos rojos confitados fusionados con toques de tostados.
En boca suave y graso, con gran amplitud y potencia que denota su gran estructura. Sabores intensos de frutas del bosque combinadas con especias y tostados de la barrica. Largo y agradable postgusto.

Observaciones adicionales:
Servir entre 16º - 17º

Maridajes:
Pastas con carne, Arroces con carne, Embutidos, Cordero asado, Carnes rojas, asados, Estofados, Civet, Setas, Quesos semicurados