CLOS DOFÍ 2016 - 011341 FINDOFI Maximizar

CLOS DOFÍ 2016

Quick Overview

D.O. Priorat
Variedades: Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Crianza: 19 meses en barricas de roble francés.


Este vino de Alvaro Palacios es la esencia de la tierra del Priorat.
Las bodega se instala en la localidad de Gratallops, de la mano de un grupo de productores locales para transmitir en sus vinos todo el carácter de la DO Priorat, llena de esencias nítidas, de sol mediterráneo, de riscos y pizarra, de hinojo y olivares, una tierra con alma mística, con un pasado ligado a los monjes cartujos, quienes desarrollaron la cultura de la vid durante más de seis siglos.



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011322

Availability: Disponible

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98,95 €


Elaboración:
Con un 55% de Garnacha y un 45% de Cabernet S. y complementados con un pequeñísimo porcentaje de Syrah y Merlot. Vendimia selectiva y manual. Fermentación y crianza en barricas de roble francés. Permanece19 meses en barrica.


Notas de cata:
Intenso color rojo picota oscuro. Muy cubierto, limpio y brillante. Abundante lágrima densa y glicérica.
En nariz presenta un complejo y potente abanico aromático. La fruta se expresa de forma muy intensa con notas minerales (del suelo de pizarra), notas florales, torrefactos, chocolate y toques especiados. Puntas de aceituna negra. Aromas que se sueltan de forma muy elegante.
Entrada en boca amplia y con fuerza. De paso sabroso, sedoso y fino. La fruta se expresa de forma licorosa y fina acompañada de notas cremosas. Muy bien equilibrado, con una acidez viva que le da frescura. Final muy largo y persistente.


Observaciones adicionales:
Se recomienda decantar antes de servir.
Servir entre 16º - 18º


Maridajes:
Asados, Cocidos, Civet, Carnes blancas, Caza menor, Caza mayor, Quesos añejos.

  • VINOS DULCES Y GENEROSOS No
  • VINOS ESPUMOSOS No
  • AÑADAS ANCESTRALES No
  • VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES No
  • VINO TINTO

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