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FINO EN RAMA WILLIAMS 2014
Quick Overview
D.O. Jerez
Variedades: Palomino
Crianza: 5 años en barricas de roble americano
Williams & Humbert es pionera en la elaboración de vinos de jerez de añada. Frente a la homogeneidad que aporta el tradicional Sistema de Criaderas y Soleras, en el que los vinos de distinta vejez son metódicamente mezclados, cada vino de añada es diferente, único y especial; un reflejo de la vendimia del año y de sus particulares condiciones climatológicas.
El proyecto de las añadas se basa en seleccionar mostos que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y Carrascal , el cual se fortifica a 15o o 18o y se dejan sin tocar para estudiar hacia donde evolucionan, desarrollándose espontáneamente la crianza biológica o la crianza oxidativa ,a diferencia de los vinos de jerez tradicionales
