FINO EN RAMA WILLIAMS 2014 - FINO-RAMA-WILL Maximizar

FINO EN RAMA WILLIAMS 2014

Quick Overview

D.O. Jerez
Variedades: Palomino
Crianza: 5 años en barricas de roble americano


Williams & Humbert es pionera en la elaboración de vinos de jerez de añada. Frente a la homogeneidad que aporta el tradicional Sistema de Criaderas y Soleras, en el que los vinos de distinta vejez son metódicamente mezclados, cada vino de añada es diferente, único y especial; un reflejo de la vendimia del año y de sus particulares condiciones climatológicas.

El proyecto de las añadas se basa en seleccionar mostos que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y Carrascal , el cual se fortifica a 15o o 18o y se dejan sin tocar para estudiar hacia donde evolucionan, desarrollándose espontáneamente la crianza biológica o la crianza oxidativa ,a diferencia de los vinos de jerez tradicionales



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013111

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Elaboración:
selección de mostos de yema. Fermentación a temperatura controlada de 17-22ºC y se fortificación a 15.5% Vol., con el tiempo, de manera espontánea debido a la presencia de levaduras de flor en el ambiente desarrolla de forma natural el velo de flor.


Notas de cata:
Color dorado pálido,
Aromas punzantes, en boca es seco, muy mineral, elegante y con cuerpo.

  • VINOS DULCES Y GENEROSOS
  • VINOS ESPUMOSOS No
  • AÑADAS ANCESTRALES No
  • VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES No

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