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OLOROSO DON ZOILO 12 AÑOS

Quick Overview

D.O. Jerez
Variedades: Palomino
Crianza: 12 años en criaderas y soleras



Vino Oloroso seco elaborado por Wiliams & Humbert con Palomino procedente de viñedos de Jerez superior en los pagos Añina y Carrascal.



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01341

Availability: Disponible

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12,55 €


Elaboración:
Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 19º, sobretabla de Palomino a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras, crianza y envejecimiento por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 12 años.


Notas de cata:
Color ámbar brillante
Aroma muy intenso como indica su tipo y que recuerda a frutos secos, nuez.
Al paladar, seco poco ácido, con mucho cuerpo, tanino aterciopelado, resulta pleno y armonioso. Retronasal muy persistente.


Observaciones adicionales:
Servir entre 6º - 8º C.

Maridaje: Aperitivo, digestivo, queso muy curado, carnes rojas, frutos secos.

  • VINOS DULCES Y GENEROSOS
  • VINOS ESPUMOSOS No
  • AÑADAS ANCESTRALES No
  • VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES No
  • VINO BLANCO

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