SANTIAGO ROMA PEDRANAI

Compartir en Facebook

Enviar a un amigo

Imprimir

Quick Overview

D.O. Rías Baixas
Variedades: Albariño
Crianza: 7 meses sobre sus propias lías

Pedranai de Santiago Roma el primer albariño envejecido en barrica de granito. Una alianza que nace entre las Bodegas Santiago Roma, el enólogo Cayetano Otero y las barricas de piedra desarrolladas por Epetrum.

La geometría de estas ánforas se configuran como óptimas para realizar la crianza sobre lías, además de la porosidad que aporta el granito gallego, permitiendo una microoxigenación ideal y una temperatura constante.

Así la mineralidad es al cuadrado, no sólo por las uvas procedentes de excelentes y viejos viñedos, si no por estas barricas.

Más detalles

Más info
Hoja de datos
Comentarios

Elaboración:
Pedranai de Santiago Roma, Rías Baixas Albariño, ha sido elaborado en contacto con la Piedra Madre de granito procedente de la tierra en la cual las uvas nacen y se crían. Uvas seleccionadas de cepas 100% variedad albariño, despalillado en frío, fermentado entre 17-18º C y una crianza de 7 meses sobre lías finas. El removido de las lías finas se ha producido de forma natural debido a la forma oval del modelo Anforum (patentado) de 450 litros de capacidad, todo ello junto con la microoxigenación aportada a través de la piedra, han aportado matices peculiares y diferenciadores.