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PROTOS 27 2018

011739

Nuevo

D.O. Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella



Protos'27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas. El Tempranillo o Tinta del País, procede de viñedos antiguos de la provincia de Burgos. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500kg/ha. Altura de 850 mts s.n.m.


Más información

24,95 € IVA incluido

Disponible

VINOS ESPUMOSOS No
AÑADAS ANCESTRALES No
VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES No
TIPO TINTO



Elaboración:
Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios. 16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.


Notas de cata:
Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante.
Elegante en nariz, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad.
Muy equilibrado en boca y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.


Observaciones adicionales:
Servir entre 16º - 18º C.

Maridaje: Asados, guisos, estofados, carnes blancas, carnes rojas, quesos curados.

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