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PARÉS BALTÀ CALCARI 2022
0102138
Nuevo
D.O. Penedés
Variedades: Xarel.lo
Crianza: 4 meses con lías
Vino monovarietal de Xarel.lo, elaborado por Parés Baltà de forma ecológica en su finca Parés baltá donde se halla la bodega y la cava, rodeadas de viña.
con suelos calcáreos, franco-arcillosos, profundos y bien drenados, que hacen que no se encharque el agua de lluvia, pero que mantengan una buena retención de agua.
14,35 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | No |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | Sí |
| TIPO | BLANCO |
Elaboración:
Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 16°C durante 3 semanas. Crianza de 4 meses con lías, con battonage diario.
Notas de cata:
Color amarillo paja muy pálido. Nítido y transparente.
Aroma de intensidad media con matices de pera y banana.
En boca nos llena de recuerdos de una tarta Tatin de peras sobre fondo de crema inglesa.
Observaciones adicionales:
Servir entre 10º - 12º
Maridajes:
Ensaladas complejas, Pastas con pescado, Arroces de pescado, Mariscos, Pescados blancos, Platos especiados, Verduras a la parrilla, Quesos suaves
