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ANIMA DE CAL PAGES
011332
Nuevo
D.O.Q. Priorat
Variedades: Cariñena, Garnacha
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés
Camí Pesseroles es un vino complejo, muy mineral, que representa una gran expresión del terreno al que pertenece. Un vino rústico, tradicional.
Mas Martinet produce este vino, con uvas procedentes de viñas centenarias, plantadas sobre suelos de pizarra molida combinada con arcilla, son suelos muy esponjosos que le dan al vino un carácter muy especial, con mucha presencia.
Situadas en el valle de Pesseroles, entre las poblaciones de Gratallops y Porrera cultivadas siguiendo métodos tradicionales heredados durante siglos y de cultivo sostenible.
68,00 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | No |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | Sí |
| TIPO | TINTO |
Elaboración:
La fermentación se realiza con levaduras procedentes de la propia viña en tinas de madera y cemento, o en barricas abiertas. Se aplican bazuqueos cada 2 o 3 días, después realiza la crianza durante 18 meses en barricas de roble francés nuevo 20%, y en barricas de roble francés de 1,2 y 3 años 80%.
Notas de cata:
Color rojo picota, de capa alta y con una lágrima muy tintada.
En nariz se presenta complejo, intenso, especial. Cereales tostados se entremezclan con fruta roja, especias, barniz, regaliz, higos y ciertos matices minerales.
Buena entrada en boca. Potente, con taninos firmes.
Mucha presencia mineral, fruta y notas especiadas.
Buena acidez y larguísimo postgusto afrutado con un final muy largo y muy persistente.
Observaciones adicionales:
Se recomienda decantar antes de servir.
Servir a unos 16º
Maridajes:
Sólo, Asados, Guisos, Setas, Quesos de cabra, Jamón Ibérico de Bellota, Carne de Buey, Sopas, Caldos de ave.
