CAMINS DEL PRIORAT 2020

Elaboración:
Vendimia selectiva según diferentes municipios y parcelas.
Una vez despalillado y estrujado suave el mosto fermentó a temperatura controlada en tinas de cemento, depósitos de acero inoxidable y madera, y realizó la fermentación maloláctica en tinas durante 18-20 días. Se crió en barricas nuevas de roble francés y tinas de madera, durante 8 meses.


Notas de cata:
En copa destacan sus aromas de piel de fruta madura, fruta jugosa, sandía... Junto a ellos, las notas florales, especialmente rosas y claveles, nos recuerdan a su semejante Pétalos del Bierzo o incluso a las cervezas tipo Franziskaner en esa floralidad y notas de plátano que podemos percibir. En boca se muestra accesible, de textura aterciopelada y con mucha frutosidad, de moras y casis. Equilibrado, con buen cuerpo, longitud y unos taninos opulentos pero también sedosos.


Observaciones adicionales:
Servir entre 15º - 16º


Maridajes:
Cocidos, Patés, Guisados, Carnes rojas, Carnes blancas, Asados, Setas, Quesos curados, Goulash, Verduras