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Nuevo
RONÇAVALL
Vi de Paratge • Les Costes - Torroja
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Ronçavall es el vino más pequeño. Cien por cien Cariñena de viña muy vieja, de una sola finca, Ronçavall, en Torroja del Priorat. Plantada en la pendiente de pizarra hace 75 años por el abuelo materno de Marc Ripoll.
Expresa el carácter único de esta singular finca. Mineral, pero con una extremada finura. Elegante y delicado, lleno, fruta, sedoso, equilibrado, con frescor, largo, seductor…
Elaboración:
Un vino 100% cariñena de una única viña. Fermentación espontánea en un pequeño recipiente a una temperatura máxima de 24ºC, 2 piggiagge al día, extracción suave, maceración larga y elevado control. Respeto por la fruta. Envejecido durante 15 meses en barrica de 225 litros de roble francés nueva.
Nota de cata
Complejo, elegante, con cuerpo, afrutado y fresco, notas minerales y especiadas. En boca presenta volumen y frescor, textura sedosa, equilibrado y final largo, todo un placer y carismático. Para beber ahora y durante la siguiente década.
95,00 € IVA incluido
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Availability date: 07/12/2022
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