R&G ROLLAND GALARRETA RIOJA ESENCIA 2015 - 0123107 ROLLANDESENCIA Zoom

R&G ROLLAND GALARRETA RIOJA ESENCIA 2015

0123107

Nuevo

Su nombre hace referencia a la vieja vid de Tempranillo de la que procede, ya que este vino es su más pura esencia. Michel Rolland y Javier Galarreta han vuelto a conseguir otro fantástico vino de la Rioja Alavesa con viñedos de Labastida y una crianza en 132 barricas de roble americano nuevo. Os contamos además, como curiosidad, que la añada 2015 fue la más temprana que se recuerda en Rioja.


Más información

59,00 € IVA incluido

Disponible

VINOS ESPUMOSOS No
AÑADAS ANCESTRALES No
VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES No
TIPO TINTO


Elaboración:
Para la selección de uva se utilizó una mesa óptica Vistalys, de Bucher Vaslin, que lleva a cabo un estricto control de la selección de forma que sólo acepta uvas que estén en perfecto estado y separa el raspón del grano sin estrujarlo. Las uvas se mantienen en condiciones controladas, y se someten a maceraciones largas a bajas temperaturas en barricas de roble con el sombrero sumergido. El mosto remonta de forma natural, utilizando la gravedad para conseguir una mejor extracción de polifenoles. El prensado se lleva a cabo en prensas neumáticas y verticales, y la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano durante 10 meses. Asimismo se utilizan salas en las que se alterna frío y calor para facilitar la fermentación maloláctica y la estabilización de los vinos.


Notas de cata:
Color muy concentrado cereza oscuro.
Vivo y delicado en nariz, con notas de regaliz y fruta fresca, típicas de la variedad Tempranillo, con notas especiadas. Muestra también aromas de fruta compotada.
Paladar amplio y carnoso, pero elegante, complejo y poderoso. En boca destacan los taninos suaves y las notas de regaliz. Es un vino con estructura y un final sedoso, largo, delicioso y persistente.


Observaciones adicionales:
Servir entre 16º - 18º

Maridaje: Carnes rojas, estofados, caza y quesos curados.

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