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Nuevo
D.O. Rioja
Variedades: Garnacha
Crianza: 5 meses en barricas de roble francés tostado MT
ÁREA DE PRODUCCIÓN. Denominación de Origen Calificada Rioja
LOCALIZACIÓN. Aldeanueva de Ebro (La Rioja)
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO. 45 años
PRODUCCIÓN MEDIA DEL VIÑEDO. 5.500 kg/Ha
GRADO ALCOHÓLICO. 14,5% vol
170,00 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
Últimas unidades, aprovecha antes que se terminen!
Availability date: 04/11/2003
Elaboración:
1. Selección manual de las uvas
2. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (28ºC) durante 30 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora
3. Maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 7 días
4. Trasiegos
5. Fermentación maloláctica de forma natural durante 55 días en depósitos de Inox.
6. Crianza en barricas de 225L nuevas de roble francés (100%) y tostado MT durante 5 meses
7. Clarificación natural en la propia barrica
8. Estabilización y embotellado
9. Etiquetado y expedición
Notas de cata:
Color rojo picota muy intenso y brillante, con capa muy alta y reflejos violáceos
Aromas muy intensos a frutos rojos muy maduros (fresas, frambuesas y grosellas), envueltos de un toque de madera fresca y balsámica
Entrada en boca potente y carnosa con un desarrollo sabroso, largo y con intensa concentración frutal. Final ligeramente dulce y mineral que no se hace pesado por su equilibrada acidez
TEMPERATURA DE CONSUMO. 16ºC.
MARIDAJE. Parrilladas de carne, guisos de atún y bacalao, menestras, arroces, platos de pasta y quesos curados