NOVELLUM CRIANZA MAGNUM 2018

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  NOVELLUM CRIANZA MAGNUM 2018

  NOVELLUM - CRIANZA
  D.O. TORO
  100% Tinta de Toro
  
  
  Nota de Cata:
  
  Color rojo guinda con matices rubíes, muy aromático y complejo,
  combinando fruta madura con aromas tostados de la madera y notas
  de laurel. En boca amplio, bien equilibrados con una correcta acidez,
  excelente persistencia, se conjugan bien le equilibrio aromático y
  gustativo con un final largo y sedoso.
  Gastronomía
  La boca intensa y sedosa de Novellum marida a la perfección con
  carnes a la brasa o asadas, además de quesos curados.
  Consumo
  Evolución positiva los próximos 8 años.
  
  Información Técnica
  
  Vinificación:
  Cuidadosa vendimia manual de viñedos de
  entre 40 y 60 años. Fermentación lenta por debajo de los 23°C y
  maceración intensa. Crianza durante 12 meses en barricas de roble
  americano y francés combinado con robles europeos.
  
  Grado Alcohólico: 14,5 %
  Acidez Total: 4,79 gr/l
  Azúcar Residual: 1,62 gr/l
  

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