HIGHLAND DREAM 12 AÑOS

NOTAS DE CATA:

ASPECTO:
Excelente color ámbar con toques brillantes

AROMAS:
En nariz muestra ligeros recuerdos a miel y a fruta, posiblemente manzana. Se detectan la turba y el humo de los maltas de la costa oeste, pero no en exceso.

SABOR
Paladar con entrada dulce seguida de roble ahumado y mucha vainilla. Final largo y cremoso dominado por la permanencia de notas dulces y especiadas.

HISTORIA DE LA DESTILERIA:
En 1999, la dirección de la destilería Glenfarclas adquirió, en una subasta de Christie´s, una rarísima botella fechada en torno a 1896. El siglo XIX, se considera la época dorada de los destiladores de malta, por lo que la compra fue muy importante. Fue durante una de las visitas a la destilería GLENFARCLAS, en la sala que hace a la vez de archivo de muestras y de viejas botellas donde surgió la idea de crear una réplica de dicha botella. Su reproducción no parecía tarea fácil, y realmente se ha tardado tres años en conseguirlo. La realización de un buen whisky blended es la confirmación de una experiencia de largos años y de un estilo particular. El Sr. Gordon J.Doctor, uno de los más distinguidos blenders, ha seleccionado los mejores maltas, de las tierras altas escocesas, obtenidos en prestigiosas destilerías y los ha envejecido durante largos años en botas principalmente de jerez.
El resultado, este único y especial Whisky ´uisge beatha´ para los escoceses – con un sabor inspirado en los blended del siglo XIX, época en que los whiskies combinaban la robustez y la calidad, con un acento jerezano inconfundible.