BALBLAIR 12 NON CHILL FILTERED

NOTA DE CATA:
ASPECTO:
El Single Malt Balblair 12 año a la vista nos demuetra un color oro intenso o ámbar que enseña la suavidad del producto al servir en la copa dando la apariencia de pigmentos de miel.

AROMAS:
En nariz tenemos toque cítricos de piel de limón, manzanas verdes, la suavidad de la vainilla, bizcocho y algo de nuez moscada.

SABOR:
En boca nos deleita con notas especiadas, también de naranja deshidratada, miel, manzana roja jugosa y pera cocida y cebada malteada. En el final es cremoso y continúa la miel, con un poco de té con leche y notas de pasa sultana.

INFORMACIÓN DE LA DESTILERIA:
La destilería Balblair se encuentra en Edderton , Ross-shire, Escocia . Fue fundada en 1790 por John Ross , quien dirigió con éxito Balblair y se unió a su hijo Andrew en 1824. La destilería permaneció en la familia Ross hasta 1894 cuando fue adquirida por Alexander Cowan . La destilería fue reconstruida en 1895 por el diseñador Charles C. Doig para estar más cerca de la estación de Edderton en la línea de ferrocarril de Inverness / Ross-shire. Sin embargo, la fuente de agua original era tan buena que la destilería reconstruida decidió ignorar el arroyo cercano a favor del original, el Ault Dearg. Hasta el día de hoy, la Destilería Balblair continúa utilizando esta fuente de agua. En 1948 la propiedad fue comprada por Robert Cumming , quien rápidamente expandió la destilería y aumentó la producción. Lo dirigió hasta su jubilación en 1970, luego se lo vendió a Hiram Walker. En 1996, Inver House Distillers Limited se hizo cargo de la destilería Balblair. Se sabía que la marca Balblair comercializaba sus whiskies por añada, pero desde abril de 2019, la gama ahora consta de whiskies con indicación de la edad.