NATALIE & GILLES FEVRE CHABLIS FOURCHOME 2021 1CRU

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  NATALIE & GILLES FEVRE CHABLIS FOURCHOME 2021 1CRU

  Nathalie & Gilles Fèvre Chablis Premier Cru Fourchaume 2021 | Un referente entre los grandes Premiers Crus de Chablis

  Nathalie & Gilles Fèvre Chablis Premier Cru Fourchaume 2021 procede de uno de los Premiers Crus más prestigiosos de Chablis. El climat Fourchaume, situado en la margen derecha del río Serein y orientado al este, disfruta de una exposición privilegiada que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. Elaborado exclusivamente con 100 % Chardonnay, este vino refleja la pureza, frescura y mineralidad que han convertido a Fourchaume en uno de los terroirs más codiciados de la denominación. Las viñas, plantadas entre 1942 y 1989, aportan una excelente concentración y complejidad aromática. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

  Los suelos de margas y calizas del Kimmeridgiense, ricos en fósiles marinos (Exogyra virgula), confieren al vino una marcada mineralidad, gran tensión y un extraordinario potencial de guarda. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

  Elaboración

  La vendimia se realiza manualmente. La fermentación y la crianza tienen lugar durante un mínimo de 12 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable termorregulados, preservando toda la pureza varietal y la expresión del terroir. Tras una ligera filtración, el vino continúa afinándose en botella antes de su comercialización. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

  Notas de cata

  Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

  Aroma: Elegante y muy expresivo, con aromas de limón, pomelo, manzana verde, pera, flores blancas, piedra húmeda y delicadas notas de tiza y sílex. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

  Boca: Amplia, fresca y perfectamente equilibrada. Destacan su textura sedosa, la vibrante acidez y una intensa mineralidad que aporta profundidad y precisión.

  Final: Largo, limpio y salino, con persistentes recuerdos cítricos y minerales.

  Servicio

  Servir entre 10 y 12 ºC. Puede disfrutarse desde ahora, aunque evolucionará magníficamente durante 8 a 12 años, desarrollando mayor complejidad y notas de frutos secos y miel. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

  Maridaje

  Ideal con ostras, mariscos, bogavante, vieiras, pescados en salsa, lenguado, rodaballo, cocina japonesa, jamón al Chablis, aves con salsa cremosa y quesos de cabra.

  Características

  País: Francia
  Región: Borgoña – Chablis
  Denominación: AOC Chablis Premier Cru
  Climat: Fourchaume
  Bodega: Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
  Variedad: 100 % Chardonnay
  Superficie: 10 ha
  Edad de las viñas: Plantadas entre 1942 y 1989
  Suelos: Margas y calizas kimmeridgienses con fósiles Exogyra virgula
  Crianza: Mínimo 12 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable
  Graduación alcohólica: 13 % vol. (aprox.)
  Temperatura de servicio: 10-12 ºC
  Potencial de guarda: 8-12 años

  Nathalie & Gilles Fèvre Chablis Premier Cru Fourchaume 2021 es una magnífica expresión de uno de los climats más prestigiosos de Chablis. Un Chardonnay preciso, mineral y elegante, con la tensión característica de los grandes vinos de la región y una excelente capacidad de evolución en botella. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

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