DOM. BOUCHARD PERET & FILS-GEVREY CHAMBERTIN 2015

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  DOM. BOUCHARD PERET & FILS-GEVREY CHAMBERTIN 2015

  Bouchard Père & Fils Gevrey-Chambertin 2015 | La fuerza y elegancia del Pinot Noir de la Côte de Nuits

  Bouchard Père & Fils Gevrey-Chambertin 2015 es un distinguido vino tinto elaborado por la histórica Maison Bouchard Père & Fils, fundada en 1731 y considerada una de las grandes referencias de Borgoña. Procede de la prestigiosa denominación AOC Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits, cuna de algunos de los mejores Pinot Noir del mundo. Elaborado exclusivamente con 100 % Pinot Noir, expresa el carácter poderoso y elegante que ha hecho célebre a este emblemático pueblo borgoñón. Los viñedos se asientan sobre suelos de caliza parda, margas y depósitos de gravas y limos, ideales para producir vinos de gran profundidad y longevidad. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

  La extraordinaria añada 2015, considerada una de las mejores de la última década en Borgoña, dio lugar a vinos concentrados, equilibrados y con una magnífica capacidad de guarda, gracias a una maduración excepcional de la uva y un excelente estado sanitario del viñedo. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

  Elaboración

  La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas para preservar la integridad de los racimos. Tras una rigurosa selección, las uvas se despalillan completamente y fermentan en depósitos mediante vinificación tradicional borgoñona con una maceración de aproximadamente tres semanas. Posteriormente, el vino envejece entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés, con menos del 20 % de madera nueva, buscando respetar la expresión del terroir y la elegancia del Pinot Noir. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

  Notas de cata

  Color: Rojo rubí intenso y brillante.

  Aroma: Complejo y elegante, con aromas de cereza negra, frambuesa, fresa madura, violetas, regaliz, especias dulces y un delicado fondo de madera fina y sotobosque. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

  Boca: Potente y equilibrada, con una excelente concentración de fruta, taninos sedosos y una magnífica frescura que aporta profundidad y armonía.

  Final: Largo, elegante y persistente, con recuerdos de frutos rojos maduros, especias, notas minerales y un sutil carácter terroso.

  Servicio

  Servir entre 15 y 16 ºC. Se recomienda decantar durante unos 30 minutos en sus primeros años. Su potencial de guarda es de 10 años o más, evolucionando hacia complejos aromas de trufa, cuero fino y sotobosque. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

  Maridaje

  Ideal con cordero asado, solomillo de ternera, buey, pato, aves de caza, estofados, cocina borgoñona, setas, trufa y quesos curados de intensidad media y alta.

  Características

  País: Francia
  Región: Borgoña – Côte de Nuits
  Denominación: AOC Gevrey-Chambertin
  Bodega: Bouchard Père & Fils
  Variedad: 100 % Pinot Noir
  Suelos: Caliza parda, margas, gravas y limos
  Vendimia: Manual
  Vinificación: Tradicional borgoñona con maceración de aproximadamente 3 semanas
  Crianza: 16-18 meses en barricas de roble francés (menos del 20 % nuevas)
  Graduación alcohólica: 13 % vol.
  Temperatura de servicio: 15-16 ºC
  Potencial de guarda: 10 años o más

  Bouchard Père & Fils Gevrey-Chambertin 2015 representa la esencia de uno de los pueblos más prestigiosos de la Côte de Nuits. Un Pinot Noir profundo, elegante y complejo, donde la excepcional calidad de la añada 2015 se une al saber hacer de una de las casas históricas de Borgoña para ofrecer un vino de gran clase y extraordinaria capacidad de evolución.

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