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JOSEP DROUHIN GEVREY CHAMBERTIN 2021
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Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2021 | La elegancia clásica de la Côte de Nuits
Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2021 es un distinguido vino tinto elaborado por la histórica Maison Joseph Drouhin, una de las bodegas más prestigiosas de Borgoña desde 1880. Procede de viñedos situados en los municipios de Gevrey-Chambertin y Brochon, en el corazón de la Côte de Nuits, cuna de algunos de los mejores Pinot Noir del mundo. Elaborado exclusivamente con 100 % Pinot Noir, expresa el carácter noble de esta denominación, combinando intensidad frutal, elegancia y un extraordinario potencial de guarda. Los viñedos se asientan sobre suelos pobres de caliza y margas arcillosas de color rojo parduzco, ideales para producir vinos de gran profundidad y finura. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
La añada 2021, marcada por una de las cosechas más pequeñas de la historia reciente de Borgoña, dio lugar a vinos de estilo clásico, con menor graduación alcohólica, gran frescura, excelente equilibrio y una expresión muy pura de la fruta. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas, seguida de una rigurosa selección de los racimos. Las uvas se despalillan completamente y fermentan durante 2 a 3 semanas en pequeños depósitos abiertos con levaduras autóctonas, realizando remontados y bazuqueos según el perfil de la añada. El vino envejece posteriormente durante 14 a 16 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre un 20 y un 25 % son nuevas, buscando preservar la identidad del terroir y la elegancia del Pinot Noir. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Notas de cata
Color: Rojo rubí brillante de intensidad media.
Aroma: Intenso y elegante, con aromas de cereza negra, mora silvestre, regaliz, delicadas notas especiadas y una sutil integración de la madera. Con la evolución aparecen recuerdos de nuez moscada, cuero, sotobosque y tierra húmeda. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Boca: Equilibrada, sedosa y profunda, con taninos finos perfectamente integrados, excelente frescura y una textura aterciopelada característica de los grandes Pinot Noir de Gevrey-Chambertin.
Final: Largo, elegante y persistente, con recuerdos de frutos negros, especias suaves y delicadas notas minerales.
Servicio
Servir entre 16 ºC. Se recomienda decantar durante unos 30 minutos en su juventud. Su potencial de guarda es de 8 a 15 años, desarrollando con el tiempo una mayor complejidad aromática con notas de trufa, cuero y sotobosque. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Maridaje
Ideal con cordero asado, solomillo de ternera, pato, aves de caza, estofados, risottos de setas, cocina borgoñona, trufa y quesos curados de intensidad media y alta.
Características
País: Francia
Región: Borgoña – Côte de Nuits
Denominación: AOC Gevrey-Chambertin
Bodega: Maison Joseph Drouhin
Variedad: 100 % Pinot Noir
Suelos: Caliza y margas arcillosas rojo parduzcas
Vendimia: Manual
Vinificación: Fermentación tradicional de 2-3 semanas con levaduras autóctonas en pequeños depósitos abiertos
Crianza: 14-16 meses en barricas de roble francés (20-25 % nuevas)
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Temperatura de servicio: 16 ºC
Potencial de guarda: 8-15 años
Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2021 representa fielmente el carácter de uno de los pueblos más emblemáticos de la Côte de Nuits. Un Pinot Noir refinado, complejo y perfectamente equilibrado, donde la pureza de la fruta, la elegancia de la crianza y la personalidad del terroir se unen para ofrecer un gran Borgoña con una excelente capacidad de evolución en botella. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
140,25 € IVA incluido
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