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DOMAINE BERSAN SAINT-BRIS 2020 BORGOÑA
037201
Nuevo
Domaine Bersan Saint-Bris 2020 | El único Sauvignon Blanc de Borgoña
Domaine Bersan Saint-Bris 2020 es un singular vino blanco elaborado por el Domaine Pierre-Louis & Jean-François Bersan en la denominación AOC Saint-Bris, situada al suroeste de Chablis, en el norte de Borgoña. Saint-Bris es la única denominación borgoñona donde el Sauvignon Blanc está autorizado como variedad principal, ofreciendo vinos de gran personalidad que combinan la frescura aromática de la variedad con la elegancia y la mineralidad propias de los suelos calcáreos de Borgoña. Elaborado con 100 % Sauvignon Blanc, procede de viñedos con una edad media de 45 años, cultivados respetando el medio ambiente y con fermentaciones espontáneas mediante levaduras autóctonas. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
La añada 2020 ofrece un vino vibrante, fresco y muy expresivo, donde predominan los aromas cítricos, las frutas exóticas y la mineralidad, convirtiéndose en una magnífica alternativa para los amantes de Sancerre o Pouilly-Fumé que buscan descubrir una faceta diferente del Sauvignon Blanc. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Elaboración
La vendimia se realiza cuando la uva alcanza su punto óptimo de maduración. Tras un prensado neumático lento y delicado, la fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas, sin enzimas añadidas ni chaptalización. La crianza combina aproximadamente un 70 % en barricas de roble francés y un 30 % en depósitos de acero inoxidable, aportando complejidad sin perder la frescura característica del Sauvignon Blanc. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Notas de cata
Color: Amarillo pálido brillante con reflejos verdosos.
Aroma: Muy expresivo, con notas de pomelo, lima, flores blancas, grosella, gelatina de cassis, piedra húmeda y un elegante fondo mineral con ligeros recuerdos de incienso. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Boca: Fresca, viva y perfectamente equilibrada, con una textura delicada, excelente acidez y una marcada mineralidad. Destacan los sabores de cítricos, grosella y fruta blanca, con una gran sensación de pureza.
Final: Largo, limpio y salino, con una persistencia marcada por la frescura y el carácter mineral.
Servicio
Servir entre 10 y 12 ºC. Ideal para disfrutar en su juventud, aunque puede evolucionar favorablemente durante 5 a 10 años, desarrollando una mayor complejidad aromática. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Maridaje
Perfecto como aperitivo o acompañado de ostras, mariscos, pescados blancos, sushi, cocina asiática, ensaladas, ceviches, espárragos, queso de cabra y platos de inspiración nórdica.
Características
País: Francia
Región: Borgoña
Denominación: AOC Saint-Bris
Bodega: Domaine Pierre-Louis & Jean-François Bersan
Variedad: 100 % Sauvignon Blanc
Edad media de las viñas: 45 años
Suelos: Arcillo-calcáreos sobre subsuelo calcáreo kimmeridgiense
Vendimia: Manual
Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas, sin enzimas ni chaptalización
Crianza: 70 % en barricas de roble francés y 30 % en depósitos de acero inoxidable
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Temperatura de servicio: 10-12 ºC
Potencial de guarda: 5-10 años
Domaine Bersan Saint-Bris 2020 demuestra que Borgoña también puede elaborar grandes Sauvignon Blanc. Un vino original, elegante y muy gastronómico, donde la intensidad aromática de la variedad se combina con la finura y la mineralidad del terroir borgoñón, ofreciendo una experiencia única dentro del panorama de los vinos blancos franceses. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
29,85 € IVA incluido
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Disponible
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