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MARC MIR BRUT NATURE 2018
0201133
Nuevo
Vino Espumoso sin D.O
Variedades: Pinot Noir y Chardonnay
Crianza: 24 meses en cava
Elaborado por la bodega Rosell Mir con un coupage de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay en honor al abuelo Marc Mir, pionero en la lucha contra la filoxera en nuestro país, que implementó el uso de portainjertos americanos para superar la peste, siguiendo su visión de hacer del Cava Brut Nature de estas variedades clásicas extranjeras.
El secreto del cava Marc MIR se encuentra en el cuidado de la viña y el control en la vendimia.La viticultura respeta escrupulosamente los parámetros de sostenibilidad y respeto al medio ambiente. No usan herbicidas ni pesticidas.
18,25 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | Sí |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | Sí |
Elaboración:
Las uvas se vendimian a mano y se someten a una esmerada selección.
Vinificación de cada variedad por separado. Presionado extraordinariamente liso y fraccionamiento del jugo debajo del 50%, refrescado cuando está presionado, y seguido por una clarificación estática entre 24 y 48 horas. Temperatura de fermentación de 15 a 17 ° durante veinte días. Segunda fermentación en botella durante al menos 24 meses según el método tradicional.
Notas de cata:
Color de oro brillante con el refulgence ambarino. Burbujas finas y persistentes que se elevan con delicada efervescencia, para formar una corona perfecta.
Destaca la elegancia aromática, los cítricos límpidos y afrutados con un toque de almendras frescas y nueces. Una sutil sinfonía de sabores pero perfectamente identificable.
Bonito y generoso bouquet, hermoso y refinado. El paladar está lleno, cremoso con sabor a fruta fresca y brioche recién horneado. Un cava de sabor vivo en el que la sensación sedosa se combina con una acidez perfecta.
Observaciones adicionales:
Servir entre 8º - 10º
