01047
Nuevo
D.O. Empordà
Variedades: Garnacha gris
Vino de licor elaborado por Vinya dels Aspres con Garnacha gris procedente de su finca "les Corts". La finca de Les Corts se encuentra en la parte oriental del municipio de Cantallops en el Empordá (Girona), en una zona caracterizada por terrenos rocosos de materiales geológicamente seniles en descomposición (granitos y pizarras), de poca profundidad y con un bajo contenido de materia orgánica. La textura del suelo es franco-arenosa, con un pH ácido y una proporción de calcio activo prácticamente nula.
25,00 € IVA incluido
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Disponible
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Availability date: 15/01/2007
VINOS ESPUMOSOS | No |
AÑADAS ANCESTRALES | No |
VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | No |
TIPO | BLANCO |
Elaboración:
Tras la vendimia manual en cajas de 5 kg. las uvas se colocan a cubierto de la lluvia y se deja secar durante 59 días. Posteriormente se prensan como si se tratara de uva fresca. El mosto obtenido, concentrado en azúcares, fermentan lentamente durante meses en depósito de acero inoxidable, hasta obtener de forma natural este particular vino de licor.
Notas de cata:
Coloración rubí asimilable a la raiz del cerezo envejecida.
En nariz es amplio i matizado con claros aromas florales (flor de almendro, anis), junto con notas de frutos secos (almendra tostada y nuez de macadamia).
En boca tiene una textura cremosa y un dulzor sutil que le dan una gran finura y un buen equilibrio, notas de frutos secos. Persistencia larga y de gran franqueza.
Observaciones adicionales:
Servir a unos 14º
Maridajes: Postres, foie, chocolate, frutos secos, quesos azules.