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EL BOSQUE 2022
012380
Nuevo
D.O.Q. Rioja
Variedades: Tempranillo
Crianza:18 meses en barricas nuevas de roble francés y centroeuropeo
Fruta madura, notas balsámicas, estructura y complejidad en un vino contundente, expresivo, con potencia perceptible pero sin aristas, redondo.
Finca El Bosque de Viñedos Sierra Cantabria proviene de un pequeño viñedo de tan sólo 1,5 hectáreas que se circunscribe en una tenue ladera protegida por la sierra del mismo nombre.
135,00 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
Elaboración:
Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 3 días. Fermentado en tino de roble francés a 28º C con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Pisado 2 veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 24 días. Fermentación malolática en barrica nueva de roble francés (95%) y centro europeo (5%).
Envejecimiento durante18 meses en las mismas barricas.
Notas de cata:
Color rojo picota con una destacada lágrima.
Aroma muy complejo, con aromas de frutos maduros rojos y negros que seducen la nariz, balsámicos y especias, con notas florales y minerales. Una fragancia compleja pero muy atrayente.
En boca resulta elegante y sabroso, paso por boca con mucho cuerpo con notas de fruto rojos y negros maduros y agradables, con un fondo de vainilla.
Observaciones adicionales:
Servir sobre unos 16º C.
Maridajes: Guisos, estofados, carnes rojas, carnes de caza, quesos muy curados
