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12 LUNAS BLANCO 2020 EL GRILLO Y LA LUNA
011025
Nuevo
D.O. Somontano
Variedades: Chardonnay, Gewürztraminer
Crianza: 4 meses en sus lias
Elaborado por la bodega El Grillo y la Luna con una combinación de las variedades chardonnay y gewürztraminer que hacen del 12 Lunas blanco un vino fresco y muy elegante.
El Grillo y la Luna es un proyecto familiar que nace en Barbastro, en el año 2007, fruto de una ilusión: crear unos vinos únicos y con alma. Sin duda alguna, la madurez marca la diferencia en todos los vinos de esta bodega del Somontano. Tiene 53 hectáreas y es una de las bodegas más pequeñas de esta DOP aragonesa, donde toda la cosecha es recolectada y seleccionada a mano al 100 %, y donde no hay una fecha de vendimia estipulada, esta se decide saliendo al campo y catando uvas.
10,95 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | No |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | No |
| TIPO | BLANCO |
Elaboración:
Las uvas de Chardonnay y Gewürztraminer son vendimiadas por separado una vez alcanzado su punto óptimo de maduración. Al llegar a bodega se realiza un ligero estrujado y un prensado muy suave. Los mostos se dejan clarificar por gravedad durante 48 horas para eliminar las lías gruesas y los restos de pepitas para evitar aromas herbáceos. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura de entre 14 y 17ºC durante dos semanas aproximadamente. Una vez finalizadas las fermentaciones, hacemos el coupage de ambas variedades y realizamos una crianza sobre lías de unos 4 meses en tanques de acero inoxidable a 12ºC. Un mes antes de su embotellado detenemos el removido semanal de lías y dejamos que el vino se clarifique por gravedad para poder ser embotellado.
Notas de cata:
De color amarillo limón
En nariz muestra intensos aromas, con notas de melocotón en almíbar y piña.
En boca es sedoso, graso, fresco, muy perfumado y con volumen.
Observaciones adicionales:
Servir entre 6º - 8º C.
Maridaje: Aperitivo, entrantes, pescados, carnes blancas.
