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PAGO DE CARRAOVEJAS EL ANEJON 2019
011793
Nuevo
Alma Carraovejas / Ribera del Duero / Tinto Fino 95%, Cabernet Sauvignon 3%, Merlot 12%.
El Anejón de Pago de Carraovejas es la muestra del equilibrio de la añada y de su procedencia singular: los terrazas que dan la bienvenida a la finca de Carraovejas. En su elaboración se encuentran las tres variedades plantadas en el valle. Su personalidad única, con un marcado carácter floral, recuerda el paisaje que ofrece esta parcela. Armonía en nariz, sedosidad, elegancia y largo recorrido en boca, con un delicado toque mineral y un fondo balsámico. Elaborado solo en añadas excepcionales.
99,75 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | No |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | No |
| TIPO | TINTO |
Elaboración:
Se realiza un despalillado previo a la fermentación, que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. 18 días de maceración y posterior filtración por placa abierta.
Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés (40% nuevo y 60% usado).
Notas de cata:
A la vista vemos un color cereza picota.
En nariz notamos Intensidad y complejidad aromática, plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros, ligeras y suaves notas ahumadas y especiadas.
Paso por boca intenso y suave al mismo tiempo, todo ello acompañado por una alta concentración de taninos finos granulosos bien integrados y maduros. Amplio paso por boca. Buena acidez y equilibrio.
Observaciones adicionales:
Se recomienda decantar antes de servir.
Servir entre 16º - 18º
Maridajes:
Asados, Carnes blancas, Paellas, Mollejas, Setas, Trufa negra
