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DOMINIO BASCONCILLOS FINCA DE ALTURA 2022
011746
Nuevo
D.O Ribera Del Duero
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: 8 meses en barrica nueva de roble francés
Cosecha: 2022
Altura: Situado a 960 mts. de altitud
Suelos: Calcareo y pedregoso
Grado Alcoholico: 15,5% Vol.
Producción: 13.300 botellas
Caracteristicas de la 2022:
Invierno lluvioso con temperaturas bajas, seguido de precipitaciones primaverales potenciaron una brotacio'n temprana y un desarrollo vegetativo con buenas reservas hi'dricas. Verano calido con picos de 38 ,40ºC y noches frescas favorecieron una lenta maduracion polifenolica. Vendimia a finales de septiembre principios de octubre con temperaturas suaves para una optima recoleccion y un perfecto estado sanitario de la uva.
17,50 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
Elaboración:
Triple seleccion de racimo. Vendimia en cajas de 12 kilos y recepcion por mesa. Vinificacion natural por gravedad. Maceracion pre fermentativa a 5ºC durante 5 dias. Fermentacio´n alcoholica espontanea con levaduras propias de la finca a 20-24ºC. Fermentacion malolactica en deposito de acero inoxidable a 20ºC y crianza en barrica francesa durante 8 meses a 12ºC y 75% de humedad. Suspensio´n de las li´as cada mes.
Nota de Cata:
Aspecto:
Color rojo picota de capa alta, su ribete viola´ceo demuestra su perfecto estado de juventud.
Nariz:
Aromas varietales de Tinta Fina bien madura. Frutas del bosque que se integran perfectamente con los finos y elegantes torrefactos propios de sus 8 meses en barrica nueva. En aireacio´n aparecen notas minerales propias de la elevada altitud y sus suelos calizos que le hacen au´n ma´s complejo.
Paladar:
Su paso en boca es amplio, carnoso y con una perfecta acidez que le confiere su singular frescura. Armoniosos taninos dulces y suaves que llenan el paladar de sensaciones agradables. Se mantienen en retronasal los aromas afrutados ti´picos de la variedad.
Es recomendable abrir 20 minutos antes de servirlo a 16-18ºC.
Maridaje:
El mejor aliado de la dieta mediterra´nea. Ibe´ricos, carnes a la parrilla, cordero y cochinillo asado. Por su calidad madurez y frescor casa perfectamente con pescados grasos, como el salmo´n y el rodaballo.
