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BOX 15 LITROS VALLARIN 15 L NEGRO
012019
Nuevo
I.G. Tierra de Castilla
Variedades: Prieto Picudo
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés, americano.
Elaborado por Domino Dostares se hace con una selección entre viñedos de mas de 90 años de esta variedad autóctona de Castilla-León, en el municipio de Pajares de Los Oteros a 810 metros de altitud. Las cepas arraigan en suelos profundos de textura franco-arenosa con abundante presencia de cantos rodados. Este terroir lo completa un clima continental que registra notorios contrastes térmicos entre los días y las noches estivales, un factor que mantiene el adecuado índice de acidez de la baya.
54,00 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | No |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | No |
| TIPO | TINTO |
Elaboración
Vendimia se realiza de forma manual con cajas de 15 Kg. En bodega, se seleccionan en mesa de selección de forma manual. Se efectúa un despalillado y estrujado de la uva. El mosto pasa por una maceración pre-fermentativa durante 24 horas a temperatura controlada de unos 12º. Posteriormente, fermenta durante 12 días a una temperatura constante de 25º con remontados periódicos.
Crianza durante 6 meses en barrica de roble francés, húngaro y americano de segundo año.
Notas de cata:
Intenso color rojo granate con matices púrpura. Limpio y brillante.
En nariz es intenso, limpio, con aromas a frutas rojas frescas, tonos florales y fondo de maderas nobles. En boca es seco, fresco, amplio y persistente, con vivos taninos, equilibrado en su conjunto.
Observaciones adicionales:
Servir entre 15º - 17º.
Maridajes:
Cocidos, Pastas, Arroces, Carnes rojas, Carnes blancas, Embutidos, Quesos semicurados.
