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ALBET I NOYA EL FANIO 2023
010217
Nuevo
VINO BLANCO
D.O. Penedés
Variedades: Macabeo
Subzona: Muntanyes de l'Ordal.
CaracterÃsticas especiales: Ecológico y Vegano
Crianza: 6 meses crianza sobre sus lÃas utilizando depósitos de cemento poroso de forma oval y barricas de acacia.
Este vino fruto de una viña de 8 terrazas y cerca de dos hectáreas, que plantada por el padre de Manel Sarda, Epifanio Sarda "EL FANIO" en 1948, da aún hoy una uva que hace frente al viento y al sol sobre la colina de La Guardia, uno de los viñedos más singulares de los Costers de l'Ordal y del Penedès.
16,85 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | No |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | Sí |
| TIPO | BLANCO |
Elaboración:
Elaborado mediante agricultura ecológica. Cosecha y selección manual de la uva. Fermentación alcohólica a temperatura de 14º durante 18 días. Estabilizado con los fríos del invierno y ligeramente filtrado. La uva se vinifica de forma tradicional pero al límite a la vez, dejando que sus madres estén en contacto durante unos meses utilizando huevos de cemento mezclado con arenas que le permite respirar y que por su forma oval lo dinamiza constantemente de forma natural, acentuando el carácter mineral que le confiere el terreno de los Costers de l´Ordal.
Nota de cata:
Amarillo y brillate, con chispa. Aromas a fruta madura y flores marchitas. Mineral y expresivo. Equilibrado, con buena acidez y especialmente largo.
Observaciones adicionales:
Servir entre 7º - 9º
Maridajes:
Aperitivo, Entrantes suaves, Cremas, Pastas con salsa de pescado, Arroces de pescado, Embutidos, Marisco a la plancha, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Parrillada de verduras
