ALBET I NOYA LA VOLADA 2024

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  ALBET I NOYA LA VOLADA 2024

  VINO BLANCO
  DO: Penedès
  Variedades: Muscaris, Sauvignac y Marina Rión
  Cosecha: 2024
  Subzona: Muntanyes de l'Ordal
  Características Especiales: Ecológio, Vegano
  
  Elaboración
  Uvas recolectadas y seleccionadas a mano. Prensado en atmósfera de gas inerte y fermentación lenta a baja temperatura. Este vino no ha pasado por ningún proceso de crianza para conservar la frescura y las características propias de las variedades de uva.
  
  Peculiaridades
  La Volada es uno de los vinos más especiales de la bodega. Es un vino blanco elaborado con variedades de uva que han demostrado tener resistencia natural a enfermedades como el mildiu y el oídio, por lo que han requerido muchos menos tratamientos en la viña. Representa un nuevo panorama vitivinícola que nos permite elaborar vinos más limpios y saludables para las personas y más respetuosos con el medio ambiente.
  
  Nota de cata
  Color amarillo pálido. En nariz tiene un intenso perfume floral que recuerda a la rosa y al jazmín. En boca es muy refrescante, con un paso suave y un retrogusto cítrico que nos lleva a notas de naranja y pomelo
  
  Datos técnicos
  Grado alcohólico: 10,5% vol.
  Acidez total sulfúrica: 3.59 g/l
  Acidez volátil: 0.1 g/l
  PH: 3.28
  Azúcar residual: 6 g/l
  Sulfuroso total: 80 mg/l
  
  Maridaje
  Cualquier tipo de pescado o marisco. Es también una muy buena opción para acompañar a los platos de cocina japonesa como los makis, nigiris o sashimis
  
  

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