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ALBET I NOYA RESERVA MARTI 2019
010218
Nuevo
D.O. Penedés
Variedades: Syrah
Crianza:12 meses en barricas de roble americano y francés
La arcilla roja de la Finca de Can Simó da la máxima expresión del Syrah en el Penedès.
La larga maceración de 18 días extrajo el máximo potencial de la piel de la Syrah, que madura a la perfección en este microclima. Posteriormente, durante cinco meses, el vino se estabilizó biológicamente, y, pasados los fríos del invierno, estuvo 14 meses en barricas de roble Allier, hasta conseguir la complejidad deseada. Fue embotellado a finales de su segundo invierno en nuestra bodega. Recomendamos seguir su evolución en el tiempo.
45,00 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | No |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | Sí |
| TIPO | TINTO |
Elaboración:
Elaborado mediante agricultura ecológica. Vendimia y selección manual en mesa de selección. Fermentación durante 8 días a 27 ºC. Maceración durante 18 días con dos remontados diarios. Sin clarificar ni estabilizar en frío y se hizo una leve filtración antes de embotellar.
Por último, la crianza se hizo en barricas de primero y segundo año de roble americano y francés de 225 litros durante un año.
Notas de cata:
Bonito e intenso color cereza picota con ribetes granates y reflejos violáceos. Limpio y muy brillante. Lágrima densa. Limpia, de intensidad media-elevada con claro predominio de notas afrutadas. Una fruta negra madura, acompañada de notas florales, domina por encima de sutiles tostados. Agradable fondo balsámico. Carnoso, sabroso y con cuerpo. Tiene un paso sedoso marcado por una elevada carga frutal. Magnífica acidez, definida, integrada y que lo dota de profundidad. Final largo y persistente.
Observaciones adicionales:
Servir a 17º - 18º
Se recomienda decantar antes de consumir
Maridajes:
Quesos, guisos, caza y brasa
