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PERE VENTURA ICE
0201101
Nuevo
D.O. Cava
Variedades: Xarel·lo, Parellada y Macabeo
Viñedos del Bajo Penedès y del Penedès Central controlados por el equipo de expertos en viticultura de Pere Ventura que garantizan la práctica de una agricultura sostenible y respetuosa con el entorno medioambiental.
Las viñas del Primer Brut Reserva crecen en suelos pobres, profundos y bien drenados a unos 250 metros de altitud, alcanzado unos rendimientos de productividad máximos de 12.000 kg/ha.
18,50 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | Sí |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | Sí |
| TIPO | BLANCO |
Elaboración:
Prensado neumático suave hasta alcanzar 4,8 bar, tras el enfriamiento de la uva entre 14°y15° C.
Fraccionamiento del mosto en flor al 55%, seguido de un desfangado estático.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 16° y 18° C.
Cupaje esmerado de las tres variedades que componen Pere Ventura Primer Brut, y posterior clarificación.
Segunda fermentación en botella conforme al méthode champenoise tradicional.
Notas de cata:
A la vista: Presenta tonos de amarillo pajizo con insistentes reflejos de oro verde. Sus burbujas firmes y finas ascienden con energía formando un rosario perfecto.
En nariz: Aroma primaveral, joven y delicado, con un sugestivo frescor frutal, expresión de cítricos y azahares, rematada con suaves notas de almendras y tostados.
En paladar: Sensación de equilibrio y frescura, con un carbónico bien integrado que acompaña su gusto afrutado con ligeros matices de crianza.
