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DOG STRANGLER CONSOLATION 2020 MOURVEDRE
037506
Nuevo
Consolation Dog Strangler Mourvèdre 2020 | La expresión más salvaje del Mourvèdre de Collioure
Consolation Dog Strangler Mourvèdre 2020 es un exclusivo vino tinto elaborado por Consolation Wines, el proyecto artesanal de Andy Cook y el prestigioso enólogo Philippe Gard, en la denominación AOC Collioure, en el corazón del Rosellón francés. Elaborado exclusivamente con 100 % Mourvèdre, procede de viejas cepas plantadas sobre escarpadas terrazas de suelos de esquisto y caliza, frente al mar Mediterráneo. Su curioso nombre, Dog Strangler ("estrangulador de perros"), hace referencia al antiguo apodo local de la variedad Mourvèdre, conocida por producir vinos de enorme estructura y taninos poderosos. Se trata de una producción muy limitada, elaborada únicamente con las mejores parcelas y mediante una viticultura completamente artesanal. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
La añada 2020 ofrece un Mourvèdre de gran concentración, profundidad y equilibrio, donde la fruta negra madura, la mineralidad y las notas mediterráneas se integran con una magnífica frescura. Es un vino de personalidad única que refleja fielmente el carácter salvaje del terroir de Collioure y el extraordinario potencial de esta variedad. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente con una estricta selección de racimos procedentes de viejas cepas de bajo rendimiento. La fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas, realizando bazuqueos manuales y una extracción suave para preservar la identidad del Mourvèdre. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés, donde desarrolla complejidad sin ocultar la personalidad del terroir. Toda la elaboración se realiza de forma artesanal, con producciones que apenas alcanzan unas pocas barricas por añada. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Notas de cata
Color: Rojo picota muy profundo con reflejos violáceos y capa alta.
Aroma: Muy intenso y complejo, con notas de mora, ciruela negra, arándanos, aceituna negra, tomillo, romero, pimienta negra, grafito, tierra húmeda y un elegante fondo de cacao y madera fina. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Boca: Potente, carnosa y concentrada, con taninos firmes pero perfectamente maduros, excelente acidez y una extraordinaria sensación mineral. La fruta negra madura se combina con notas balsámicas, especiadas y un delicado carácter mediterráneo.
Final: Muy largo, profundo y persistente, con recuerdos de fruta negra, regaliz, cacao, especias y un marcado carácter mineral.
Servicio
Servir entre 16 y 18 ºC. Se recomienda decantar durante una hora antes del servicio. Su potencial de guarda supera los 12 a 15 años, evolucionando hacia una mayor complejidad y finura. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la brasa, cordero, jabalí, venado, estofados, cocina mediterránea, arroces de montaña, platos con trufa, quesos curados y embutidos ibéricos.
Características
País: Francia
Región: Roussillon – Collioure
Denominación: AOC Collioure
Bodega: Consolation Wines
Variedad: 100 % Mourvèdre
Suelos: Esquistos y calizas
Vendimia: Manual
Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas y extracción artesanal
Crianza: En barricas de roble francés
Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Potencial de guarda: 12-15 años
Consolation Dog Strangler Mourvèdre 2020 es uno de los grandes vinos de culto del Rosellón. Intenso, profundo y de producción extremadamente limitada, representa la máxima expresión del Mourvèdre mediterráneo. Un vino para los aficionados a los tintos con personalidad, capaz de combinar potencia, elegancia y una extraordinaria capacidad de evolución en botella. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
45,00 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
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